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水晶皮冻的做法

水晶皮冻

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王胖子胖不胖

用料

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净 如果有特别明显的毛 拔掉

步骤 2

如果肉皮很大一张 切成五厘米左右的长条 方便后期刮油

步骤 3

锅内加水 料酒 冷水将肉皮下锅 煮开后 捞出晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将肉皮上的肥肉刮掉 当然是越干净越好 (这是刮掉的肥肉)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刮好的肉皮切成五毫米左右的细条 用清水再清洗几遍 然后冷水下锅 放入姜片 料酒 (肉皮清水比例大概1:4 当然水越多味道也就越淡)

步骤 6

大火煮开后加入适量盐 然后小火煮十分钟

步骤 7

将煮好的肉皮汤倒入电饭锅内 按保温键 保温一宿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天拿出晾凉后 盖上保鲜膜放入冰箱保鲜大概四个小时就ok了

水晶皮冻的小贴士

1、电饭锅煲一晚上 第二天 拿出来是清汤寡水的是正常 放入冰箱保鲜后 就自然凝固上了 2、从电饭锅拿出来后最好等凉的差不多再放入冰箱 不然影响冰箱寿命

菜谱创建时间:2017-12-27 15:22:06
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