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潮汕砂锅粥，好吃到停不下来
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作者：
细嚼曼宴
用料
潮汕砂锅粥，好吃到停不下来的做法步骤
步骤 1
将螃蟹去掉内脏后，清洗干净，然后切成四份。
步骤 2
虾剪去虾脚和头部、去掉虾线。
步骤 3
芹菜切成细细的丁，如果芹菜比较宽，需要破开后再切丁。
步骤 4
水中放入姜片和一勺猪油，然后下米煮开后关中小火熬煮半小时。
步骤 5
半小时后观察锅里的米的状态，刚刚炸开的时候就可以了。
步骤 6
锅中倒入清油，然后放螃蟹煸炒下至变色就可以啦，放一些鱼露会更加鲜美。
步骤 7
将炒好的螃蟹放入粥中、再放入虾和蛤蜊小火焖10分钟。
步骤 8
将切好的芹菜丁、盐、胡椒粉放入锅中搅拌均匀。喜欢香味更浓一点的小伙伴儿也可以放一些香菜。
步骤 9
就这么简单，一锅价值188的海鲜粥就做好啦
步骤 10
更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01
潮汕砂锅粥，好吃到停不下来的小贴士
砂锅粥讲究的是颗粒分明，所以煮粥20分钟就够啦，太久会让粥太稠； 为什么不用香葱而用芹菜，是很多小伙伴不理解的问题。香葱味道太浓郁，而海鲜粥讲究的是清香，而芹菜味道更加淡一些，吃砂锅粥的时候撒上提香再适合不过啦； 如果有冬菜（一种潮汕的咸菜），放一些进去也很好吃哦。另外就是鱼露，也是正宗砂锅粥提鲜用的； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
菜谱创建时间：2017-12-27 21:18:53
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