香菇炖鸡

干香菇洗净，泡开水里。 4-6个鸡腿去骨

炒锅倒油放葱姜蒜胡椒粒炒香，放入鸡腿肉炒一会儿，放生抽老抽耗油盐再炒炒，倒入刚才的香菇和香菇水，放料酒。

整体转到砂锅或一个小锅里，大火烧开转小火炖着，最后收收汁但要留点汤，出锅前放香油。