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《食宪鸿秘》内府玫瑰火饼的做法

《食宪鸿秘》内府玫瑰火饼

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作者: 赵理说
赵理说
内府玫瑰火饼是北京京式四季糕点之一,每年农历四月玫瑰花盛开的季节,就可以开始做,清末徐珂《清稗类钞》记载:玫瑰花做馅,去玫瑰花蕊并白色者,取纯紫花瓣捣成膏,以白梅水浸少时,研细,细布绞去汁,加白糖,再研极细,瓷器收储。

用料

《食宪鸿秘》内府玫瑰火饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖热水化开,加入面粉香油和匀,做饼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁煮七次,去除皮尖,用提前做好的玫瑰糖(前面我写了玫瑰糖的做法),加入胡桃白仁,榛子,松子,瓜子仁,薄荷小茴香末搅匀,做馅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面粘芝麻烤热。

《食宪鸿秘》内府玫瑰火饼的小贴士

对于肺萎,便秘等合适,腹泻人不适合。

菜谱创建时间:2017-12-30 10:26:33
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