鱼炒萝卜丝

白胡萝卜切丝放盘子里。

鱼备好放盘子里。

辣椒，生姜，大蒜等辅料备好。

白胡萝卜放锅里炒一下放盘子里（不需要放油）。

然后，再放油，热了之后放入适当的盐进去（这样能防止鱼煎的时候碎了）。

煎鱼，不需要经常翻面，怕煎焦了，可以把火开小一点。

把生姜，大蒜放下去。

将调好的料（生抽，一点点老抽，黄酒，醋）放下去。

倒下去之后，里面盖上锅盖，这样能留住料的味道。打开锅盖后，可以放一点点糖下去，味道会更xuan。

之后把鱼放到锅的一边，将炒好的胡萝卜丝，辣椒放在一边，放一点点盐翻炒一下，之后融入鱼一起翻炒一下。

加一点点水，锅盖盖好闷一下。

最后再加入切好的大蒜叶，随意翻炒一下，即可上锅啦。

上锅即可，味道很赞，室友也说很棒~

最后几乎吃光盘啦~开森~