牛排炒饭

Name: 牛排炒饭
Ingredients: 牛排肉; 羽衣甘蓝; 米饭; 大蒜; 小红椒; 洋葱; 油; 盐; 柠檬半只; 现磨黑胡椒

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作者：甜淡小厨

相比专门吃一块牛排，给这盘炒饭选肉可以不那么讲究，上好的肉排要留着吃原味才最合适。不过也不能将就。我喜欢用肉眼(Ribeye)，肥瘦相间，略带嚼劲。

用料

牛排炒饭的做法步骤

步骤 1

牛排切成1~2cm的方块撒少许盐、黑胡椒拌匀腌制备用

步骤 2

大蒜切末小红椒、洋葱切碎羽衣甘蓝洗净撕碎

步骤 3

用平底锅少油加热倒入牛排肉铺匀后不要翻炒

步骤 4

静待约1分钟牛肉下部受热由粉红色变为棕色倒入蒜末、洋葱和小红椒挤入柠檬汁稍微翻炒至牛排肉约5-7分熟时关火备用

步骤 5

另起大炒锅烧少油炒饭

步骤 6

把米饭炒散至粒粒分明时放入羽衣甘蓝炒至菜叶缩水

步骤 7

倒入炒好的牛排肉依个人口味放盐、黑胡椒炒匀关火装盘

菜谱创建时间：2018-01-01 11:06:52

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