抹茶曲奇，入口即化

http://mp.weixin.qq.com/s/qsp_igK4Q-OuOUgxm7uSDA

首先将黄油在室温下软化至手指可以容易戳进的状态。

加入40g糖粉，搅拌一下，避免等下打发的时候飞粉。

用电动打蛋器打发，打发至蛋白稍微发白即可。

加入2-3滴香草精和蛋清，继续打发。

刚开始会呈现上图状态，继续打发。

直到黄油呈右图状态，羽毛状，颜色变浅，体积变大即可

筛入低筋面粉和抹茶粉。

搅拌均匀，搅拌时可以边压边拌。

拌好的面糊是这样子的（哈哈像雪糕，抹茶太香了~

面糊装入裱花袋，这里用的裱花嘴是的8齿裱花嘴。（内径1.9cm，高3.6cm）

敲黑板！挤曲奇啦~

曲奇挤好，要马上拿去烤。所以烤箱要提前预热好，150度烤制10-12分钟左右。

等待过程中，把白巧克力隔水融化。

烤好的曲奇出炉～

最后把烤好的曲奇，蘸上白巧克力和撒上一点糖针，放在架子上等巧克力凝固就好啦。