清蒸金昌鱼

将鱼内脏取出，反复清洗洗净，控干水分，打斜刀。

放入料酒，葱，姜，蒸鱼豉油，白糖。腌制一小时后，入水开后的蒸锅，蒸15分钟左右。取出

倒掉大部分的水，捡出葱，姜。撒上葱丝，倒少许蒸鱼豉油。将花生油烧热，淋在葱丝上。清蒸金昌鱼做好了。