宫保虾球

白虾去皮去虾线，放米酒，生抽，白胡椒，淀粉抓匀，腌制20分钟左右。

小碗中放入糖，粗，生抽，老抽，香油，淀粉和匀成欠汁备用。

姜片，蒜片，辣椒，花椒，放入小碗中。

大葱切段儿

锅中放入油，待五成热时放入小碗中的姜蒜辣椒花椒炒香。随后放入腌好的虾仁，快炒至虾仁变色，放入葱段翻炒几下，倒入调好的欠汁，快速翻炒至汤汁浓稠，放入腰果，翻炒均匀即可。