汤种卡仕达吐司

汤种所有的材料放奶锅中，搅拌均匀。

小火加热，不停的搅拌。

一定要快速不停的搅拌，搅拌成这样的糊状。

放在小碗里。

用保险膜贴着它，否则很容易干，放在冰箱冷藏1小时。

面包团除了黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，黄油切小块加进去。

揉到面团能拉出手套膜。

整形，开始进行基础发酵。

大概1小时左右，（不要看时间主要看状态）手指粘面粉戳个洞🕳，不回缩不塌陷就是发酵好了。

排气均匀分成4个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

取一个面团擀成椭圆型。

像这样折叠一下，再擀长。

从一头开始卷起来，收口向下。

我用的水立方吐司盒，两个卷好的面团放在一起。

烤箱最底层放一盘水，开启🔛发酵功能，进行第二次发酵。

发到8分满，烤箱预热到175℃，上下火🔥175℃，烤35-40分钟左右，顶部上色要及时加盖锡纸。

出炉喽……脱模放在架子上，还有余温的时候装袋保存。