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轻松熊磅蛋糕
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作者：
马琳malin
用料
轻松熊磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；
步骤 2
加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；
步骤 3
分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；
步骤 4
加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；
步骤 5
加入柠檬汁，搅拌均匀；
步骤 6
加入柠檬皮屑，搅拌均匀；
步骤 7
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；
步骤 8
把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
步骤 9
烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；
步骤 10
蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；
步骤 11
将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；
步骤 12
等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
步骤 13
成品
轻松熊磅蛋糕的小贴士
1、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰； 2、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。 ※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
菜谱创建时间：2018-01-03 10:40:41
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