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潮音潮人：糕烧番薯芋
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作者：
潮音潮人
用料
潮音潮人：糕烧番薯芋的做法步骤
步骤 1
❥ 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
步骤 2
❥ 将番薯和芋头洗干净，并去皮
步骤 3
❥ 将去皮好的番薯切成大小适中的块状，不要太大，不容易熟，也不要太小，容易煮烂了
步骤 4
❥ 同样，将芋头切成大小适中的块状，放置盘中，待用
步骤 5
❥ 接着热锅，倒入适量的油，再放入番薯和芋头，将其炸至7分熟，便可捞起，放置盘中，待用
步骤 6
❥ 然后将锅洗干净，热锅，倒入适量的水，再倒入适量的白糖，搅拌均匀
步骤 7
❥ 当糖水冒水泡时，便可倒入炸好的番薯和芋头，搅拌均匀
步骤 8
❥ 最后撒上葱花，翻炒均匀即可
步骤 9
❥ 成品完成，色相味道绝佳
步骤 10
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潮音潮人：糕烧番薯芋的小贴士
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 番薯最好是红肉的，比较香甜 ❥ 怎么判断油温呢，拿支木筷子探入锅中，冒小泡了即可下过 ❥ 炸番薯芋头期间用铲子多翻动，一定要都炸熟了，用筷子戳戳，熟了就捞出备用 ❥ 加清水至油锅内，加入白糖，搅拌均匀注意不要熬成焦糖，也不要熬成拔丝，大概在开始冒大气泡就可以。
菜谱创建时间：2018-01-03 14:50:25
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