无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好

准备食材，蔓越莓切碎

鸡蛋放入盛有40度的温水盆，隔热打匀后，倒入细砂糖

自动打蛋器高速。打发到蛋液变白色

换低速，打发到蛋液细腻，没有泡，划过表面留下水波纹，并不易很快散去

在蛋液中筛入低筋面粉

用刮刀从右上方放入，铲到锅底，再从左上方取出，并旋转锅，重复此步骤，直到没有粉状面粉，加入蔓越莓拌匀

将混合蛋液面粉倒入放有纸杯的模具，撒上白芝麻

烤箱170度预热5分钟，烤制14分钟，即可。