鱼肉韭菜饺

韭菜洗干净，沥干水备用（否则一会出水太多，包时不好包）

马鲛鱼对剖去骨（此部可在市场解决）

用不锈钢勺子刮拉鱼肉就下来了，很好取。取时要注意有无鱼刺混入。

鱼肉备用，可重新在砧板上稍微剁下

稍微剁过的马鲛鱼肉。

将鱼肉与事先在市场绞好的猪前腿肉混合好，加入盐，蔬之鲜，料酒，姜末，白胡椒等调味料。（盐可多些，一会儿韭菜下去就不用再下盐了。）

韭菜先用玉米油和下，这样韭菜就不会出水。（此步骤忘拍图了）然后与混合好的肉馅搅拌到一起。如果盐不够可再加些。

包的过程就没法拍了（主要本人包的手法太差火候了）

鲜美无比啊！