土凤梨酥

准备工作:分类过筛;黄油室温软化。

熬凤梨馅：先下黄油软化，然后将凤梨馅的其它材料放入不粘锅，中火炒干。晾凉备用。

制作凤梨酥皮：黄油用打蛋器打软，加入糖粉打发至蓬发状态。加入所有粉类，用压拌法将材料混合，拌成团。

将凤梨馅分成 15g 一份，凤梨酥皮分成 25g 一份。将凤梨酥皮压平，裹入凤梨馅，慢慢将口收起来封好。如果有露馅的地方，可取一点面皮 补上。将裹好馅的面团稍微排扁，放入模具塑形。

塑好形后放入预热好的烤箱，170°C烘烤 15 分钟，然后翻面再烤 5 分钟，出炉晾凉脱模。 凤梨酥很酥，脱模要小心，观察一下上下的宽度，整理一下下面粘的牢的地方，然后轻轻的从下面托起。