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自制虾滑
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
自制虾滑的做法步骤
步骤 1
青虾洗干净
步骤 2
剥皮，去虾脑，挑虾线
步骤 3
将所有调料和虾肉一起放到绞馅机中打成虾泥
步骤 4
打好后的虾泥再多摔打几下，让虾泥上劲，然后放到冰箱里冷藏半个小时，下火锅时用小勺直接划入虾滑。
步骤 5
也可以做成虾丸，凉水下锅浮上来就好啦
自制虾滑的小贴士
1、盐不要放多，一点点就行，太多了虾的鲜味就没了，淀粉也不要放多，否则吃起来就不Q弹了； 2、虾也可以一半绞成虾泥，一半切成虾丁，有人喜欢这么吃，说是口感好，建议第一次做还是都绞成虾泥吧，怕淀粉的量掌握不好，不成型。
菜谱创建时间：2018-01-05 06:26:41
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