抹茶渐变千层，分享超薄饼皮的摊法

抹茶粉中加入温水，打成糊状。

鸡蛋加糖来回大幅度打散，不要打发。

筛入低筋面粉。

拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

黄油提前融化后加入面糊中搅拌均匀。

搅拌均匀后过筛，去掉面粉颗粒。

把面糊分成两部分，少的部分加入抹茶糊搅匀（加入抹茶糊最好再过筛一次，以免有结块的抹茶颗粒）。

锅子预热一下，用中小火，具体火力多大需要跟自己的工具磨合一下，多倒入一些面糊，待锅底结住一层后把多余的面糊倒回盆中，锅放回炉子继续加热。

饼皮表面冒起很多小泡就表示熟了。

煎好两张原味的皮后，在原味面糊中加入少量抹茶面糊，搅拌均匀，煎两张后再加少量，一直重复直到颜色越来越深（每次加抹茶糊前要把抹茶面糊搅拌一下以免面粉沉底）。

饼皮结住后用刮刀辅助把旁边跟锅分离。

熟了之后直接倒在晾网上，然后重复煎饼。

等待饼皮熟的时候把前一张饼平铺覆盖在之前的饼皮上以免饼皮变干。

全部煎好后用8寸模具的底压在饼皮上，切掉多余的边（也可以不切）。

奶油加糖打发。

打至可以抹面的状态就可以了。

一层饼皮一层奶油，每一层奶油的量尽量保持一致最后切开才均匀。

最后在表面筛一层抹茶粉，饼皮的顺序可以由深到浅，也可以由浅到深，随自己喜好。

最后成品长这样。

切开展示。

一共22层。

可以看到渐变色

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