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蛋白糖马林糖
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作者：
夏之茉语
用料
蛋白糖马林糖的做法步骤
步骤 1
打散蛋白，开始加糖 这是法式做法，还有熬糖意式的，还有瑞士做法，本人感觉法式的最简单
步骤 2
打到没有大气泡时再加另外三分之一的糖
步骤 3
打打打，蛋白打到细腻，稍微有点点纹路，再加剩下的三分之一
步骤 4
打到有阻力有明显纹路的时候就可以啦，提起来有弯弯的尖挤出来会有小弯勾，也挺好看 接着打，打的特别硬提起来没有弯勾是直立的状态，挤出来的糖也是没有弯勾的，就看你想要什么样式啦
步骤 5
带弯勾比如是这样的
步骤 6
加入你喜欢的食用色素拌匀就行，翻拌哦，像炒菜一样 选择喜欢的花嘴，上下火90烤1.5~2个小时，如果挤的大，适当延长时间，烤透啦放凉就会很容易揭下来，吃着是酥脆的，烤不透再放进去接着烤 最后用油纸和不粘油布
步骤 7
这是玫瑰花嘴挤的玫瑰花
步骤 8
两色混合
步骤 9
三色混合
步骤 10
装罐有没有更美？
步骤 11
喜欢樱花的粉
步骤 12
好看
步骤 13
大批量,哈哈~
步骤 14
各种混合
步骤 15
七种口味和颜色
步骤 16
喜欢色彩斑斓的美好事物
步骤 17
我是MSLI...WX:Msli5251
蛋白糖马林糖的小贴士
1.蛋白中不能混有蛋黄，否则累死也打不发 2.盆和打蛋头一定无水无油，这也是为了打发
菜谱创建时间：2018-01-05 22:41:19
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