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荷叶饼
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作者：
杞垣
用料
荷叶饼的做法步骤
步骤 1
水烧开，放置十分钟，水温降到90度左右，开始和面，一边倒入热水，一边搅拌，直到没有干面粉
步骤 2
等面不烫手后，揉成面团
步骤 3
将面团像做饺子剂子的方法做成面剂子，比饺子剂子要大，大概包子剂子大小
步骤 4
每个剂子，滚圆，按扁
步骤 5
每个剂子表面均匀的刷一层油
步骤 6
刷完油后，再均匀的撒一层薄薄的面粉
步骤 7
然后两两相对，有有的那面相对
步骤 8
取一组擀成圆片，越薄越好，开始擀的时候要经常翻面擀，这样能保证两面的面剂子擀开一样大小和薄厚
步骤 9
面片放饼铛里烙，饼有气泡鼓起，有这样的斑点就好了，再翻面烙，也烙到斑点状，两面全熟大概一分钟左右
步骤 10
烙好后，一张可分为两张，分开放好，用可透气的屉布盖好，饼更软
步骤 11
饼烙好，随便炒几个菜
步骤 12
卷起，开吃
步骤 13
再加个玉米莲藕排骨汤
菜谱创建时间：2018-01-06 12:17:09
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