杨家酱 鸡丝凉面

所有调料兑一起。比例全靠手艺。

鸡胸肉上锅蒸熟。不怕老。出锅后冰水降温然后手撕成丝。

面条煮好出锅之后立刻放入冰水把面条冰镇。 然后捞出与混合调料+鸡丝+黄瓜丝。