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咸蛋黄肉松竹炭面包
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作者：
美小猪猪猪
用料
咸蛋黄肉松竹炭面包的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
将高筋粉、竹炭粉、奶粉、酵母、盐、细砂糖倒入厨师机的搅拌盆内，搅拌均匀。
步骤 3
加入100克老面
步骤 4
开动一档，将冰水缓缓倒入。
步骤 5
搅至无干粉，加入室温软化好的黄油。
步骤 6
快速搅拌揉至出膜
步骤 7
盖上室温发酵
步骤 8
咸蛋黄淋少许白酒，入烤箱180度烤10分钟，取出用叉子碾碎。
步骤 9
加入沙拉酱搅拌均匀
步骤 10
加入一部分肉松，留一半一会儿用。
步骤 11
搅拌至粘稠的状态备用
步骤 12
面团发至两倍大，手指沾干粉戳洞不塌陷不反弹。
步骤 13
将面团分成均等的三份，排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟。
步骤 14
擀成上窄下宽的牛舌状，将拌好蛋黄馅抹平，边缘留一部分不要涂抹。
步骤 15
再撒上肉松
步骤 16
从窄的一头卷起
步骤 17
将口封紧
步骤 18
用手搓成纺锤状
步骤 19
烤箱底步坐开水，入烤箱二次发酵半小时
步骤 20
取出表面刷一层牛奶
步骤 21
烤箱提前预热180度，送入烤箱烤15分钟左右即可。
步骤 22
取出晾凉
步骤 23
面包表面涂一层花生酱
步骤 24
撒上一层肉松
步骤 25
全部完成
步骤 26
切开看一下
步骤 27
满满的咸蛋黄肉松，还有香香的花生酱！
菜谱创建时间：2018-01-10 00:51:21
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