胡萝卜火腿肉丸

咸生火腿肉，成分就是碎瘦肉加盐和水。英国超市都有卖的，估计是最便宜的肉类之一了。十镑能买三个这种750克的大肉块。平时冷冻在冰箱里，随时拿出来解冻就好。拿这个肉做打卤面的卤汁，卤肉饭，肉丸，包子馅的什么都挺好的。

把肉剁成末，这个肉本来就是压缩的碎肉所以很容易剁碎。因为这个肉很咸，所以一定要用蔬菜稀释咸味，可以选择胡萝卜或包菜，擦成丝，加白胡椒，一个鸡蛋和玉米淀粉。

往同一个方向搅拌上劲。

用手或勺子整成圆形；再下油锅炸成金黄就好。这个肉丸的颜色因为加了胡萝卜所以炸出来特别好看，并且火腿肉熟了后是粉红色的，看上去也很养眼；老公总是到厨房偷吃肉丸。