迷你鸡汤派（potpie）

预热烤箱到190度。把鸡腿放在一个小烤盘上，撒上3/4茶匙盐、适量胡椒粉，烤40分钟，变成金色、熟透了就取出放凉，撕碎鸡腿肉，扔掉皮和骨头。

烤鸡腿的期间，取一口大锅，倒入橄榄油，中火热锅。青蒜斜切成6mm厚的圈，茴香球茎切片（顶上的芽剁碎备用），倒入锅中，再撒上1/4茶匙盐翻炒8分钟左右，蔬菜炒软了就倒入面粉边煮边搅1分钟，然后倒入茴香酒和藏红花继续咕嘟1分钟，液体挥发的差不多就可以了。

倒入3/4杯水、浓奶油、橙皮蓉、切丁的土豆和半茶匙盐中高火煮开，然后继续煮8到10分钟，煮到土豆将软未软就倒入撕碎的鸡腿肉、细细剁碎的圣女果、刚才保留的茴香芽，撒适量盐和胡椒粉。

预热烤箱到175度，准备6个烤碗。把化冻了的千层酥皮铺在案板上，动手擀一擀，每个方向都往外抻出个1cm，差不多就能用了（如果你用的是新鲜的千层酥皮就不用这么麻烦了）。用一把锋利的小刀，切出6个比烤碗口大一圈的圆。

将煮好的内馅填进各个烤碗，填到接近顶部就可以了。先拿一个烤碗，往烤碗的顶部和外面一小圈刷上蛋液，铺上一张酥皮，轻轻摁一圈封口。

然后就这么把所有的烤碗都加工好，然后将剩下的蛋液挨个刷在酥皮上。

将六个烤碗放在一个大烤盘上，送进烤箱烤30分钟，顶部鼓起来、变成金棕色就取出，晾5分钟后就可以上桌了。

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