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虾子面
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作者：
小晓小菇凉
用料
虾子面的做法步骤
步骤 1
锅里放水，大概500g烧开，放几滴花生油，然后把虾子面放锅里烧，大概3-4分钟就可以捞起来装盘，锅里剩下的面汤用碗装起来。
步骤 2
烧水的同时，可以把瘦肉，腊肠切丁，虾去壳挑走虾线后切小块，蒜剁蓉备用。
步骤 3
料备好后，锅洗净烧干，下油，油热后放蒜蓉，闻到香味后下瘦肉，腊肠，炒几下后放虾肉，几遍翻炒后，加水，放酱油盖上盖子小火煮一分钟。
步骤 4
煮酱料的时候用小碗放少量水，大概15ml，然后把淀粉放进去搅拌均匀。
步骤 5
锅里馅料盖盖煮一分钟后，掀开盖子把淀粉溶液浇锅里勾芡，再翻炒几遍即可点缀在虾子面上。弄好后撒上芝麻就可以啦～ 装好后的面条可能会有点干，但又不想吃太油腻的话这时候碗里的面汤就派上用场了，用小勺勺一些浇边边苗条上，别往酱料里浇哦～
虾子面的小贴士
1.面条煮好后是无盐的，所以酱料的时候相对可以味道重一些，视个人口味而定。面条别煮太久否则太软吃起来就没韧性，口感一般了。 虾子面也可以换作其他面食。 2.喜欢吃辣的小伙伴也可以放些辣椒来煮酱料， 喜欢葱的小伙伴最后也可以撒些葱花，味道会更香～ 3.酱料也可以用番茄，去皮切丁放一起翻炒，酸酸甜甜也挺好的～
菜谱创建时间：2018-01-11 00:35:54
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