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日式牛肉盖饭的做法

日式牛肉盖饭

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作者: 豆盐家
豆盐家
去连锁快餐店吃牛肉盖饭怎么可能比得上在家里自己做呢?熟软柔嫩的洋葱与肥牛片盖在刚刚出锅的白米饭上,再狠狠淋上几勺鲜香浓郁的酱汁,这种勾魂摄魄下饭组合要的就是份量足!安静地在厨房里等候咕嘟咕嘟的肉香包裹全身吧,白日的疲惫会与米饭一起一扫而空。

用料

日式牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱冲洗干净,切一刀后去掉外皮,再切成想要的宽度(建议宽一些),置一边备用;生姜切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议使用中小口径的平底汤锅。开大火,热锅后转小火,倒入油,将洋葱煸出浓香并变软后盛出放一边待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅不用洗,放入清水(根据锅子尺寸酌情添加,水量须没过等会儿添加的牛肉),加盖大火烧开后,转中火。放入生姜,再放入牛肉片轻轻扒撒。牛肉的粉红色退去后,汤上会出现许多浮沫,将浮沫捞净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浮沫捞净后据个人口味放入混合酱汁及白糖(建议2-5ml),并加入之前煸香的洋葱保持中火煮(如果锅中汤水较多就不要盖锅盖,汤水较少则盖上锅盖,中途可以尝一下味道,淡则加酱汁)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至洋葱熟软后关火。完成后捞出牛肉、洋葱盖在米饭上,舀少许汤汁淋在饭上(不要一下全倒出来,变成泡饭还可能偏咸),开吃。

日式牛肉盖饭的小贴士

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菜谱创建时间:2018-01-11 11:41:27
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