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法式松饼
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作者：
Purple紫喵
用料
法式松饼的做法步骤
步骤 1
黄油微波炉解冻功能软化到一戳就扁，但不要融化
步骤 2
打蛋器搅拌一下，分两次加入过筛的糖粉和盐的混合物拌匀
步骤 3
分三次加入蛋液和淡奶油的混合物，用打蛋器拌匀
步骤 4
盆中加入一半过筛的面粉和奶粉的混合物
步骤 5
用刮刀抹匀
步骤 6
转移到案板上，加入剩下的粉
步骤 7
用折叠的方法使黄油充分吸收干粉
步骤 8
揉好后放冰箱冷冻半小时
步骤 9
冰箱取出面团，揉至软硬适中后擀薄，厚度大概4mm，再用5cm直径的刻模刻出圆片（为了防粘，可以放油纸上擀，也可以台面撒干粉擀）
步骤 10
饼干表面刷蛋液
步骤 11
再撒上砂糖
步骤 12
再放3粒朗姆酒泡软的葡萄干
步骤 13
烤箱中层150°C烤12min
步骤 14
松饼会适当膨胀，表面会慢慢变金黄色，这个时候加盖锡纸再烤3min
步骤 15
当松饼裙边色泽金黄的时候就可以出炉了
法式松饼的小贴士
•葡萄干需要提前剪碎，再用朗姆酒泡软 •表面可以撒粗砂糖，更有质感，家里没有粗砂糖，我用的细砂糖 •此方可以做40～45块饼干
菜谱创建时间：2018-01-11 15:41:32
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