南瓜吐司

蒸熟的南瓜大概这个湿度。

把除黄油以外的材料混合成团。这是刚开始混合好的状态，湿到怀疑人生。

手揉摔打15分钟后，可以看到还是很湿，很粘手。不要放弃，不要加粉。继续揉。

神奇的是，到约23分钟时，拉出了扩展膜

扩展。

继续拉，破洞是不规则的锯齿形。这个时候我把黄油加入。开始摔打面团200下。

又过了5分钟左右，面团达到完全状态了。此时拉出的膜洞口是圆滑的。

完全阶段。一共用时30分钟。

1 一发。2 排气，分3份，滚圆松弛15分钟。3 拍拍排气，擀长，翻面，自上而下卷起，松弛15分钟。4拍拍排气，擀长，翻面卷起。放盒。

二发至八分满，盖盖子。预热烤箱200度。中下层，200度，40分钟。

烤完后及时脱模。我已经吃了1／3了。

组织。