中式小点之抹茶开口酥

将所有的油皮配方混合。

启动厨师机，搅拌成一个光滑的面团。

用手能拉出薄膜即可。

这个时候将面团移出厨师机，盖上保鲜膜松弛15分钟。

待面团膨胀变大，备用。

将油心配方混合成一个抹茶色面团。

同样盖上保鲜膜松弛15分钟,备用。

椰蓉、鸡蛋、黄油、椰子粉、糖粉全部混合在一起。

将椰蓉馅分为25g一个。

油皮分为25g一个，油心分为15g一个。

油皮包住油心。

用擀面杖擀成“长舌头状”。

卷起来之后竖放。

用掌心再按压成圆形薄片。

圆形薄片中包住椰蓉馅。

用小刀在顶端划出十字。

送入事先预热好的烤炉，上下火130℃，烤制35分钟即可出炉。