土豆 烤五花 北鼎烤箱版

1.五花肉洗净，切厚片。（吸干肉表面多余的水分）厚薄根据个人喜好决定。个人喜欢厚的 。（五花肉冷冻一下更好切片）。此时可将生菜洗净浸泡。 2.土豆 生姜 洗净 去皮。生姜切成碎末，土豆厚薄 可根据五花肉厚薄决定。 3.土豆切片后浸泡在冷水中 ，去掉多余淀粉防止氧化变色。稍后待用。

将所有调味料 根据个人口味和喜好 添加在切好的五花肉里。

尽量保证每块肉都有沾到调味料。 保鲜膜覆盖，放冷藏室腌制2小时左右。（冬季可放室外）

1.烤盘上铺好锡箔纸，刷一点点食用油。（不必太多 五花肉如果买的肥些 烤的时候会出很多油） 2.将滤干土豆片，依次放好在烤盘上，撒上黑胡椒碎。（藕片临时客串…）

拿出腌制好的五花肉 依次摆在土豆片上。

1.烤箱180度预热10分钟。上下烤。中层。180度。15分钟。 2.肉片比较厚，还有很多水分，个人喜欢偏干再烤了15分钟。（烤的过程需要观察肉的情况 根据个人烤箱火候和五花肉厚薄决定烘烤时间）

1.五花肉依次翻面，上下火180度，15分钟。撒上辣椒面 少量 黑胡椒 孜然（根据个人口味添加）

上下火180度，上层。10分钟。

完成！ 生菜 和 啤酒 绝配！