烤洋蓟菜苔芝士蘸酱

预热烤箱到175度。坐一大锅开水，加足量盐。菜苔粗粗剁碎，倒入锅中焯熟，然后沥干，用厨房用纸蘸干，晾5分钟。

将菜苔倒入搅拌机细细剁碎，然后倒入奶油奶酪、蛋黄酱、酸奶油、半杯帕尔马干酪粉、柠檬皮蓉、辣酱、大蒜搅打成顺滑的糊糊。装碗，倒入剁碎的洋蓟心、擦成丝的havarti芝士、莳萝碎、葱花（留出1大勺）拌匀，填进一个容量为1升的烤碗，顶上撒上1/4杯帕尔马干酪粉。

烤25到30分钟，变成浅棕色、咕嘟咕嘟冒泡泡就取出，顶上撒上莳萝碎和刚才保留的那1大勺葱花。

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