海鲜饭的米就长这样。叫paella rice。用短粒米(我曾经用过东北大米)也可以
藏红花放锡纸里。在炉子上烤半分钟,会有一点熏香飘出。
切半个甜椒,用油炸一下(最后摆在海鲜饭上面)
炸甜椒的油直接烧热放蒜(原来西班牙人也蒜爆锅~)
加入西班牙小香肠(也有人加鸡腿肉兔肉都可以,肉的话要加点盐,西班牙🇪🇸香肠足够咸了)
香肠出油后加入洋葱炒软
放入香叶和剩下的甜椒,继续炒啊炒,锻炼臂力的一道菜
加入扁豆角炒炒
加入藏红花和甜椒粉炒炒
十字形加入海鲜米
把所有东西混匀
加入鸡汤或海鲜汤(在国外叫stock。国内煮点高汤或者正好有蒸鱼的鱼汤最好了)再加入西红柿。混匀
小火煮20分钟。加入海鲜。
再慢慢煮十分钟海鲜熟了摆上甜椒,出锅!
米混匀后不要再搅了,慢慢把水靠干就可以~海鲜饭是有点夹生米饭的味道哦,煮熟了会有点粘,但不影响香!味足!