螃蟹炒年糕

热油放盐，下肉丝，炒致变色，下青菜梗，下青菜叶，炒熟盛出备用。

油锅倒入斩好的螃蟹，淋入料酒翻炒七八成熟后将年糕铺在蟹上，加入水没过螃蟹一半位置。待年糕软后翻炒均匀，加入炒好的肉丝青菜，翻炒收干水分。