椰蓉开口酥

准备材料：油皮部分

油酥部分

椰蓉部分，黄油隔水融化，余下所有材料混合，搅拌成团

油皮部分所有材料混合搅拌，和面大概20分钟

油酥部分混合成团，覆上保鲜膜，醒发30分钟

油皮部分分成14g一个的小团子

油酥部分分成8g一个的小团子

把油皮压扁，包入油酥，收口成团子

再压扁，用擀面杖擀成长条形

从下往上卷，

竖过来，继续擀成长条形

再从下往上卷

最后的卷卷中间压一下，两头往里推，收口成小团子

小团子压扁，包入适量椰蓉馅，收口滚圆

稍微压扁，表层刷蛋液，等几分钟，待蛋液稍微干一点，用刀子在表皮划十字，深一点，划到椰蓉处就可以了

度中层送入烤箱，180度，中层25~30分钟

出炉

完美！

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