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四川滑肉（又名飚鼠）
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作者：
LilyQll
用料
四川滑肉（又名飚鼠）的做法步骤
步骤 1
肉去筋膜，切片。
步骤 2
加入调料和一个鸡蛋。拌匀。
步骤 3
再少量添加一些水，后续红薯粉会吸收部分水分。
步骤 4
超市里买的红薯粉。
步骤 5
拌匀后。
步骤 6
加红薯粉，粗块，多搅拌几下就散开并包裹肉块。
步骤 7
如开篇视频所示放入开水锅内，放入后稍定型后，松下锅底，以免黏连。
步骤 8
煮好拌入面条，非常好吃！
四川滑肉（又名飚鼠）的小贴士
注意别糊锅；下锅之前的肉片要稍微干点。
菜谱创建时间：2018-01-17 12:24:21
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