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清蒸黄花鱼
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作者：
御膳房小私厨
用料
清蒸黄花鱼的做法步骤
步骤 1
野生黄花鱼去除内脏洗净备用
步骤 2
用厨房剪刀剪掉鱼鳃，头尾切段，用刀沿鱼中间骨头出从头到尾把一半鱼片切开。
步骤 3
用刀从鱼背到鱼肚每隔一厘米切开，鱼背部分不切断，方便调料汁入味。
步骤 4
蒸盘底部撒点姜末，大葱丝，蒜蓉。
步骤 5
鱼头鱼尾直立蒸盘中间，两段切好的鱼片沿鱼头鱼尾围成一圈。撒点盐花，姜末，蒜蓉，剁椒，撒点料酒，酱油。
步骤 6
蒸锅水烧开上气后入锅蒸鱼，电磁炉八百瓦左右蒸八分钟。
步骤 7
鱼眼出来后出锅
步骤 8
撒点蒸鱼豉油。
步骤 9
两碗米饭不够吃，哈哈！
清蒸黄花鱼的小贴士
1.黄花鱼可以换成海鲈鱼，一斤二两左右合适，一样做法。 2.可以撒点黄玉米粒，青豆，红彩椒丁，少量紫洋葱丁在鱼身上一起入锅蒸，卖相更好。
菜谱创建时间：2018-01-17 20:31:49
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