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猪蹄冻
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作者：
蓦然回首-72
用料
猪蹄冻的做法步骤
步骤 1
将猪蹄和鸡翅焯水
步骤 2
焯水后的猪蹄和鸡翅放入高压锅，将桂皮，香叶，花椒，干辣椒，肉蔻放入料包，锅内加适量盐和生抽，放入葱姜，料酒。上汽后40分钟左右
步骤 3
压好的猪蹄和鸡翅取出，戴一次性手套将肉和骨头分离
步骤 4
将汤汁倒入锅内，大火收至浓稠
步骤 5
容器中放入猪蹄肉，倒入猪蹄汤，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
步骤 6
冻好的猪蹄取出切块即可
菜谱创建时间：2018-01-17 22:46:14
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