香卤牛肉

牛肉冲洗，切块，备好各种香料。起油锅，葱头(白色)部分下锅爆香。

将肉与香料下锅翻炒至肉变色。加水没过肉，冰糖，生抽老抽，此时尝味道微咸即可。大火煮沸后转小火卤制一小时，转大火收汁。