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酸芥菜肉沫
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作者：
龙宝美食小厨房
用料
酸芥菜肉沫的做法步骤
步骤 1
猪肉洗净后沥干水份
步骤 2
猪肉用料理棒绞成肉泥，也可以用刀慢慢的剁成肉泥
步骤 3
腌渍好的酸芥菜，其实一点都不酸
步骤 4
酸芥菜一张一张洗干净，沥干水份
步骤 5
酸芥菜的叶片比较大，每一片可以纵向切3-4刀
步骤 6
所有的酸芥菜切碎
步骤 7
把酸芥菜放到锅里焙干水份
步骤 8
酸芥菜体积明显变小就可以了先铲出锅了
步骤 9
中火加热锅，放入10克玉米油，再放入猪肉泥翻炒
步骤 10
炒到猪肉泥变色，没有大块粘连的肉块转大火
步骤 11
加入酸芥菜继续翻炒
步骤 12
加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀
步骤 13
加入适量的辣椒酱调味
步骤 14
混合均匀后就可以出锅了
步骤 15
冬季开胃的下饭菜
步骤 16
酸芥菜可以自己腌渍，也可以买腌渍好的成品
酸芥菜肉沫的小贴士
1.酸菜腌渍大概需要5-7天，也可以买腌渍好的成品 2.咸味根据各自口味灵活增减调味料
菜谱创建时间：2018-01-18 15:27:34
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