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布丁面包的做法

布丁面包

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法焙客家庭烘焙
所用模具:FB30621蛋挞模 配方可以制作约6个布丁面包

用料

布丁面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将需要的材料和工具准备起来

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外把所有材料倒进碗里搅拌成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放到揉面垫上,揉成表面光滑后加入软化好的黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油完全和面团很合后就可以进行第一次发酵了,发酵时间1小时,温度37度,湿度70-80

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团第一次发酵好后取出排气,接着松弛10-15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团均匀的分成6份滚圆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团压扁擀开,拿一个蛋挞模具反过来把擀开的面团盖上去,要把整个蛋挞模刚好盖住

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好后就把模具返回来正面放在烤盘上,都做好后就可以进行第二次发酵,发酵时间1小时,温度37度,湿度70-80

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好后就可以进行烘烤了,烤盘放在中下层,温度:180度,时间:15-18分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等面包烤好出炉放凉后才脱模,接着才开始制作布丁糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水倒进布丁粉里,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等稍微放凉就可以倒在面包上了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁完全凝固就可以吃了

布丁面包的小贴士

1.黄油记得提前软化 2.面团揉到表面光滑就可以加黄油了 3.在第二次发酵完后,大家想面团中间的窝深点的话可以在烘烤之前在用里按一下模具 4.记住要等面包烤好后,稍微放凉再去制作布丁糊(要是夏天的话可以提前一点做好,如果是冬天就最好面包放凉后再去制作)

菜谱创建时间:2018-01-19 16:28:17
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