深夜追剧必备--川香手撕鸡胸

鸡胸肉去筋去膜入冷水锅中，加少许花椒、料酒大火煮熟。卤煮用的红花椒是朋友从重庆带回的，又麻又香，川味十足！

煮熟的鸡胸沥水放凉后，撕成细丝儿。

备好的香料与鸡丝混合，抓匀。这里的花椒粉，芝麻粉都是卤煮自己磨得，味道自然与买来的不一样。

喜欢吃辣的小伙伴可以再加些辣椒粉，家里没有存货，用干辣椒磨了些，加进鸡丝，继续抓匀。

最后在鸡丝里加入少许橄榄油和生抽，就可以入烤箱了！

烤箱预热，上下火200度，10分钟左右。（具体时间根据鸡丝的粗细程度而定，可以边烤边观察，避免鸡丝过干或烤糊。）