奥利奥冻芝士蛋糕

准备工作：1、吉利丁片放入凉水中泡软后捞出，加入少许热水，融化。 2、奶油奶酪隔热水软化，搅打至顺滑。 3、黄油放入微波炉加热，融化成液体，加入150克奥利奥碎，搅拌均匀，平铺在八寸蛋糕模具里。

将搅打顺滑的奶油奶酪中加入酸奶，搅拌均匀后，加入柠檬汁。

将奶油加细砂糖打发至七成（少许流动性），加入到奶油奶酪中。

将吉利丁液加入到混合均匀的奶油奶酪糊中，搅拌均匀后，加入奥利奥碎，倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜。

切块开吃，由于加入了酸奶和柠檬汁，蛋糕的口感一点都不腻，很清新。