《昨日的美食》之长山药佐梅肉拌菜

书中成品如图所示。

准备原料。 因为手边没有海苔丝，所以用了市售的波力海苔片来代替。

山药去皮，切段后再切成条。 书中似乎是使用的生山药，我这里用开水烫了一下。

日式酸梅一颗，去皮剁碎。

酸梅泥放入碗中，加入少量味醂和适量桔醋酱油，和均。

然后倒在山药上。

海苔片剪成细长条。

铺在山药上。 完成。