糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Ingredients: 二斤肋排; 一大把冰糖; 适量白芝麻; 五片姜; 7勺醋; 五段葱; 两片香叶; 2勺料酒; 两勺盐; 一个八角; 2勺老抽; 2勺生抽

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作者：杞垣

用料

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水备用

步骤 2

锅中放油，放入一大把冰糖，小火炒

步骤 3

冰糖炒至棕黄色

步骤 4

放入排骨炒，有点拔丝的感觉，哈哈

步骤 5

排骨炒均匀，排骨边有点焦时，放入葱姜蒜，八角，香叶，继续炒，再放入生抽，老抽，盐，炒均匀够，放入开水，水量与排骨齐平，小火炖40分钟

步骤 6

40分钟后，大火收汤，收到没糖或一点点浓汤，出锅

步骤 7

盛盘后，撒上白芝麻和香葱碎，完成

糖醋排骨的小贴士

1、冰糖化完后，撒炒过火也可提前放， 2、喜欢酸味浓一点的，可在出锅前淋一勺醋

菜谱创建时间：2018-01-22 12:43:55

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