品虔蛋炒苦瓜

切苦瓜。

核捞干净。

盐+胡椒粉+蛋。

打散。

下油苦瓜先炒好，盛出来。之后重新下油放蛋炒，放鱼露。

之后放苦瓜，放盐。

苦瓜炒得属于干身偏硬偏苦，看个人喜好。