网红脏脏包(6色)

。

所有材料分别称好。

把面粉、糖、酵母入缸，慢速搅匀，加入牛奶、水、鸡蛋、蛋黄。

，

慢速搅至抱团

换快速搅至表面光滑。

加入黄油和盐。

慢速搅至黄油被完全吸收。

取出一半面团，另一半加入可可粉

搅拌均匀。

取出面团，揉圆后松驰十分钟，压薄放入冰箱冷冻。

。

250克黄油，压成薄片。

取出冷冻好的面团，压成长方形，包入黄油。

面团压开，至可以折成四层的长度。

另一色同时同样操作。

再次压长，折叠四层后，放入冰箱冷冻。

取出冷冻好的面团，压成0.4cm厚，20cm宽的长条，切成20×9cm的长条。

，

包入榛子酱和香蕉。

，

，

，

，

白色面团分别包入其它馅料。

放入发酵箱，发酵温度28℃

发酵空档准备淋面

将巧克力隔水加热，用橡胶顺时针翻炒。温度不要超48℃。

最后加入淡奶油，待用，

面包发酵至1.5倍大左右。

放进预热好的烤箱烤15分钟。

取出烤好的面包，冷凉后表面淋上巧克力。

将准备好的，可可粉、抹茶粉、紫薯粉、柠檬粉、红曲粉、奶粉用粉筛，筛上去。

。

。

。

。

。

。

。