乳酪椰子三明治酥饼

先做饼干部分： 将黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑后，加入糖粉和盐，搅打至颜色发白，体积变大。将蛋黄一个一个加入到黄油中，搅拌均匀。面粉、泡打粉过筛后和椰蓉一起加入到黄油里，搅拌均匀。

将面糊放入模具中，冷冻半至一小时，直至变硬。

取出冻好的饼干胚，切成厚度为5mm的薄片

将一个蛋黄和少许奶油混合，均匀刷在饼干上，烤箱170度烤20min

将馅料中的所有原料用打蛋器搅打均匀，装入裱花袋中。

烤好的饼干晾凉后，取35片的饼干翻面（大约做出了70片），挤上馅料，再把另一片合上。放入冰箱冷藏过夜后就可以食用啦。