广式腐竹羊楠煲

腐竹提前一晚冷水泡开；羊肉切块洗过后冷水下锅焯水。再用温水洗净。

准备酱料。

锅中放油，放葱姜，三种酱各一汤勺炒香，再放入羊肉均匀裹上酱。加开水末过羊肉。 大火烧开后转小火焖煮一个半小时。

等羊肉能轻易咬碎后，放腐竹再煲15-20分钟就好了。

我用的铸铁锅烧的，水分流失很少，倒开水时不用倒太多。