小肉饼

半个洋葱切特别小的小丁，锅里多放点油（是平时炒菜的油2倍），5分热放入洋葱丁，炒匀放入一品鲜（生抽）酱油，炒香后出锅，连菜带油一起盛到碗里备用。

把猪肉末和牛肉末、葱末、大喜大酱、一丁点盐混合，搅拌开，放入鸡蛋继续搅拌均匀，倒入洋葱丁油继续搅拌，再慢慢的一边搅拌一边撒入淀粉，继续搅拌成连粘絮状。

不粘平底锅放油，开小火（一定要小火或者文火哦！），又筷子取出来一些肉馅，放到锅里，快速调整形状，使肉馅成饼状，继续连续这样的动作，一个个小肉饼就成型了！然后用铲子翻面，继续煎饼至饼熟了即可。