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酸汤酥肉
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作者：
莫西子西
用料
酸汤酥肉的做法步骤
步骤 1
木耳泡发、西红柿划十字刀去皮、生菜洗净掰好
步骤 2
开水烫一下划了十字刀的西红柿，看到皮开了就可以取出剥皮了
步骤 3
五花肉去皮切小块，适合一口一块的大小，去皮西红柿切小块待用
步骤 4
五花肉加生抽、淀粉、盐、鸡蛋、白酒腌10分钟以上
步骤 5
热锅下油，待油温起来手放五花肉炸至金黄，沥油捞出
步骤 6
到这一步小酥肉就完成了，不喜欢五花肉的话也可以选择里肌肉，不过五花肉做小酥肉口感上会更有层次
步骤 7
热锅下油，放姜片稍煸，倒入切好的西红柿块炒汁
步骤 8
等到西红柿出汁后加清水煮沸
步骤 9
倒入木耳
步骤 10
再下酥肉，烹入适量的米醋、生抽和盐，口味调的微酸，大火烧开改小火煮10分钟左右
步骤 11
然后放生菜
步骤 12
生菜煮软后，洒上白胡椒粉和葱花，盛盘出锅。一道酸爽暖胃的小汤食就完成了，喝完整个胃都是暖暖的
酸汤酥肉的小贴士
最好用米醋或白醋，陈醋的口味略重
菜谱创建时间：2018-01-25 12:45:10
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