葱油银鲳

鱼洗净后斜着划三道口。

在鱼身上抹盐，放上葱姜丝，加入料酒腌制15分钟。

蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟。

蒸鱼的同时切葱，调鱼汁：蒸鱼豉油，醋，糖混合。

蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉蒸出的之水。然后倒入鱼汁，洒上葱花。锅里热油，均匀的淋在葱上即可。